这些冬季应季食物，肾友怎么吃？

　　一般而言，应季蔬菜的口感和营养成分含量均优于大棚蔬菜，并且价格也相对较低，那么冬季有哪些应季蔬菜适合肾友呢?

　　萝卜

　　营养素含量(100克可食部食品中的含量)

　　能量(千焦)：53

　　蛋白质(克)：0.7

　　碳水化合物(克)：3.6

　　维生素C(毫克)：16.0

　　磷(毫克)：31

　　钾(毫克)：14

　　萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。

　　萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　但有很多肾友担心萝卜会“解药性”，不敢吃，其实这是一个误区。从中医理论来说，萝卜和其他中药没有相畏的情况，因此不存在对其他中药的影响。而在西药方面，也并没有明确萝卜中含有的某些物质会与西药产生反应，引起不良后果。

　　因此，肾友们可以适当吃些萝卜。只是避免不要生吃、或者一顿吃得太多，避免吃拉肚子，过犹不及。

　　莲藕

　　营养素含量(100克可食部食品中的含量)

　　能量(千焦)：310

　　蛋白质(克)：2.6

　　碳水化合物(克)：17.2

　　磷(毫克)：100

　　钾(毫克)：556

　　秋冬季节是食用莲藕的最佳季节，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

　　但由于莲藕中含有大量淀粉及钾元素，一些糖尿病肾病及不能吃高钾食物的患者应尽量少吃。

　　冬笋

　　营养素含量(100克可食部食品中的含量)

　　能量(千焦)：174

　　蛋白质(克)：4.1

　　碳水化合物(克)：17.2

　　磷(毫克)：56

　　钙(毫克)：22

　　铁(毫克)：0.1

　　维生素C(毫克)：1.0

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

　　冬笋和春笋、夏笋相比起来，冬笋的品质最佳，营养也最高，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。而且其所含的蛋白质中，至少有16-18种不同的氨基酸，对一定的食疗作用。

　　大部分肾友适量吃一些冬笋是没问题的。但是如果肾衰竭的病人没有进入透析阶段，胃肠道功能在毒素的作用下，不可能发挥正常的作用，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻，以及反酸等情况，这时肾友就不适合吃竹笋。因为竹笋是一种植物，虽然对正常人是有益的，但是对于存在胃肠道并发症的患者，可能造成严重的不适。

　　白菜

　　营养素含量(100克可食部食品中的含量)

　　能量(千焦)：52

　　蛋白质(克)：1.0

　　维生素C(毫克)：8.0

　　磷(毫克)：21

　　钾(毫克)：109

　　俗话说：“百菜不如白菜”。以前每年冬天都是大白菜大量囤积的时候，虽说现在不用大量囤积，但依然是餐桌上的常客。

　　白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多，算是难得的实惠冬菜了。